{"id":3245,"date":"2024-02-06T19:10:01","date_gmt":"2024-02-06T18:10:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/2024\/02\/06\/temporada-de-calor-y-comida\/"},"modified":"2024-02-06T19:10:01","modified_gmt":"2024-02-06T18:10:01","slug":"temporada-de-calor-y-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/temporada-de-calor-y-comida\/","title":{"rendered":"TEMPORADA DE CALOR Y COMIDA"},"content":{"rendered":"

Durante el verano, muchas veces, solemos relajarnos m\u00e1s con respecto a la alimentaci\u00f3n. Al estar de vacaciones hacemos picnics (en el lugar de destino), por ejemplo. Sin embargo, es clave tener en cuenta <\/span>que la temporada de calor puede ser \u00e9poca f\u00e9rtil para la contaminaci\u00f3n de alimentos con diversas bacterias.<\/b> Como explica la Dra. Natalia Garc\u00eda Allende (MN 137268), m\u00e9dica del servicio de infectolog\u00eda y epidemiolog\u00eda hospitalaria del\u00a0<\/span>Hospital Alem\u00e1n, <\/span>las altas temperaturas del verano pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias que causan malestar estomacal e incluso enfermedades graves. <\/b>Se estima que cada a\u00f1o 48 millones de personas contraen enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/span><\/p>\n

Por todo esto es fundamental recordar la importancia de <\/span>prevenir enfermedades e infecciones transmitidas por alimentos, como las causadas por las bacterias de Salmonella y Escherichia Coli.<\/b><\/p>\n

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C\u00d3MO CUIDARNOS<\/b><\/p>\n

Como siempre la prevenci\u00f3n es el mejor camino y la <\/span>especialista comparte algunas recomendaciones para la manipulaci\u00f3n y la cocci\u00f3n de los alimentos<\/b>, que minimizan los riesgos:<\/span><\/p>\n

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  • ALMACENAMIENTO Y MANIPULACI\u00d3N ADECUADOS. <\/b>Es esencial almacenar correctamente refrigerados los alimentos perecederos como las carnes y los l\u00e1cteos, para evitar su descomposici\u00f3n. Adem\u00e1s, una regla de oro para evitar la contaminaci\u00f3n es lavarse las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos.<\/span><\/li>\n
  • INSPECCI\u00d3N VISUAL.<\/b> Antes de preparar cualquier comida es crucial inspeccionar frutas, verduras y productos l\u00e1cteos en busca de moho, decoloraci\u00f3n o mal olor. Si algo parece sospechoso, conviene descartarlo.<\/span><\/li>\n
  • COCINA SEGURA<\/b>. Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada es fundamental para eliminar bacterias da\u00f1inas. Una excelente manera de garantizar que los alimentos est\u00e9n completamente cocidos es emplear term\u00f3metros de cocina.<\/span><\/li>\n
  • SEPARAR.<\/b> Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada de los alimentos. Para ello, usar tablas de cortar y platos diferentes para la carne, pollo, pescados y mariscos crudos. Adem\u00e1s, debemos asegurarnos de mantenerlos separados del resto de los alimentos en la heladera.<\/span><\/li>\n
  • CONGELAR Y DESCONGELAR.<\/b> Asegurarse de que el freezer alcance la temperatura adecuada (por debajo de los -4\u00b0C). Descongelar los alimentos de manera segura en agua fr\u00eda o en microondas. Nunca dejar que los alimentos se descongelen sobre la mesada de la cocina, porque las bacterias se multiplican r\u00e1pidamente en las partes de los alimentos que llegan a estar a temperatura ambiente.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Disfrutemos del verano sin sobresaltos y cuidemos qu\u00e9 comemos y de qu\u00e9 forma lo consumimos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Durante el verano, muchas veces, solemos relajarnos m\u00e1s con respecto a la alimentaci\u00f3n. Al estar de vacaciones hacemos picnics (en el lugar de destino), por ejemplo. Sin embargo, es clave tener en cuenta que la temporada de calor puede ser \u00e9poca f\u00e9rtil para la contaminaci\u00f3n de alimentos con diversas bacterias. Como explica la Dra. Natalia […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-3245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calidad-de-vida"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}