{"id":2774,"date":"2022-10-04T13:32:12","date_gmt":"2022-10-04T11:32:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/2022\/10\/04\/dieta-monotona-y-con-deficit-nutricional\/"},"modified":"2022-10-04T13:32:12","modified_gmt":"2022-10-04T11:32:12","slug":"dieta-monotona-y-con-deficit-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/dieta-monotona-y-con-deficit-nutricional\/","title":{"rendered":"DIETA MON\u00d3TONA Y CON D\u00c9FICIT NUTRICIONAL"},"content":{"rendered":"

Los argentinos, en general, comemos mal. Si bien cada vez hay m\u00e1s conciencia, la gran mayor\u00eda, seguimos comiendo poco variado y eligiendo alimentos de baja calidad nutricional<\/strong>. Estas no son meras observaciones, sino datos reales que se desprenden de estudios recientes y que se presentaron en el marco del Programa \u201cComer Mejor\u201d<\/strong> impulsado y desarrollado en forma conjunta por la Universidad Cat\u00f3lica Argentina (UCA) a trav\u00e9s de su carrera de Nutrici\u00f3n, el Centro de Estudios sobre Pol\u00edticas y Econom\u00eda de la Alimentaci\u00f3n (CEPEA) y la Red Argentina de Bancos de Alimentos (RedBdeA), con apoyo de un grupo integrado por destacados profesionales. \u00bfEl objetivo de esta iniciativa? Promover la educaci\u00f3n alimentaria y nutricional. En resumen, un cambio dietario, mejorar la calidad y diversidad de la alimentaci\u00f3n de las familias argentinas y educar para una correcta comprensi\u00f3n del etiquetado frontal de alimentos<\/strong>.<\/p>\n

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DATOS CONCRETOS<\/strong><\/p>\n

La dieta promedio de la poblaci\u00f3n argentina es poco diversa (4,48 puntos en una escala de 10<\/strong>), de baja calidad nutricional (solo el 11 %<\/strong> de la poblaci\u00f3n tiene una buena calidad de alimentaci\u00f3n<\/strong>) y poco sustentable<\/strong> (en particular por la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero). Es imperioso entonces realizar un cambio dietario por dos razones bien contundentes: salud humana y ambiental.<\/strong><\/p>\n

Antes estos n\u00fameros, el prop\u00f3sito de \u201cComer Mejor\u201d es producir cambios sostenibles que mejoren las brechas de calidad nutricional y diversifiquen la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n argentina considerando sus diversas particularidades<\/strong>. La informaci\u00f3n educativa est\u00e1 disponible en las redes sociales y en la plataforma web comermejor.com.ar<\/a>.<\/p>\n

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\u00bfQU\u00c9 COMEMOS?<\/strong><\/p>\n

Los grupos alimentarios m\u00e1s deficitarios en la dieta argentina<\/strong>, pero que a su vez representan una fuente importante de nutrientes esenciales son las verduras, frutas, legumbres, granos, cereales y harinas integrales, yogur y alimentos fermentados<\/strong>.<\/p>\n

En contrapartida nuestras primeras elecciones son la papa, el pan blanco, el pollo, la leche, la cebolla, el az\u00facar, la banana, el arroz, los fideos y la harina de trigo<\/strong>. Adem\u00e1s, las bebidas dulces y las infusiones <\/strong>(en particular el mate dulce) lideran el consumo de az\u00facar<\/strong> en la dieta, seguido de las galletitas.<\/p>\n

En cuanto a las brechas alimentarias<\/strong> (la diferencia entre los consumos recomendados y lo que realmente consume el adulto promedio), estas pueden ser deficitarias o por exceso. En ambos casos, muestran un aumento a medida que sube el nivel de ingresos.<\/strong><\/p>\n

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\u00bfC\u00d3MO COMER MEJOR?<\/strong><\/p>\n

Con peque\u00f1os pasos cada d\u00eda<\/strong>. Sumar <\/strong>una nueva verdura al mes<\/strong>, agregar al menos cinco nuevas frutas al a\u00f1o<\/strong>, reemplazar alguna harina o fideo por una opci\u00f3n integral<\/strong> o de legumbre. Incorporar alg\u00fan<\/strong> fermentado <\/strong>una vez a la semana. Reducir el consumo de az\u00facar<\/strong>, por ejemplo, optando por una bebida amarga. Comprar bolsas de verduras agroecol\u00f3gicas, para primero asegurarnos comer productos de estaci\u00f3n y cocinar lo que nos toque<\/strong>, no lo que elegir\u00edamos en la verduler\u00eda. Peque\u00f1os h\u00e1bitos para corrernos de la dieta mon\u00f3tona y poco variada nutricionalmente.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es importante ser agentes multiplicadores de este mensaje y compartirlo con nuestros contactos<\/p>\n

Fuente: Prensa UCA y comermejor.com.ar<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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