{"id":2665,"date":"2022-05-12T14:47:11","date_gmt":"2022-05-12T12:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/2022\/05\/12\/tendencia-plant-base\/"},"modified":"2022-05-12T14:47:11","modified_gmt":"2022-05-12T12:47:11","slug":"tendencia-plant-base","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/tendencia-plant-base\/","title":{"rendered":"TENDENCIA PLANT BASED"},"content":{"rendered":"

Seguro en alg\u00fan momento escuchaste o le\u00edste en redes sociales un t\u00e9rmino relativamente novedoso con respecto a la alimentaci\u00f3n: PLANT BASED<\/strong>. Pero lejos de ser una moda de redes o algo ef\u00edmero se trata de una tendencia de alimentaci\u00f3n cada vez m\u00e1s consolida<\/strong>. Hoy en la Argentina existen varios restaurantes plant based e incluso hay una asociaci\u00f3n que nuclea a los productores a base de plantas de la Argentina. Ahora bien: \u00bfDe qu\u00e9 se trata esta alimentaci\u00f3n? \u00bfSon plantas silvestres o plantas en el t\u00e9rmino de frutas, verduras y vegetales? Seg\u00fan definen en la p\u00e1gina Web de la Asociaci\u00f3n de Productores a base de plantas Argentina, los Alimentos a Base de Plantas (ABP) son aquellos productos listos para el consumo cuyos ingredientes son derivados de plantas: vegetales, frutas, granos integrales, nueces, semillas y legumbres. Tambi\u00e9n se incluyen dentro del listado a los hongos y las algas<\/strong>, aunque estos no sean plantas. Y se aclara que los ABP y sus ingredientes no contienen componentes derivados de animales. <\/strong>La propuesta de ABP es presentar alternativas a la carne, leche y otros alimentos de origen animal.<\/p>\n

\n

\u00bfEN D\u00d3NDE RESIDE SU \u00c9XITO?<\/strong><\/p>\n

Sin duda alguna su gran furor est\u00e1 en que al elegir una alimentaci\u00f3n plant based<\/strong>, a diferencia de lo que sucede con el veganismo, podr\u00eda decirse que no estamos realizando ninguna renuncia.<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 decimos eso? Porque sus creadores aseguran que se pueden lograr productos con el mismo sabor de los de origen animal, pero sin animales sino con sustitutos a base de plantas. <\/strong>Por supuesto, que su impacto positivo en el medio ambiente, cuidado del planeta y los recursos,<\/strong> y el menor uso de conservantes<\/strong> son tambi\u00e9n claves de su \u00e9xito.<\/p>\n

Otra punto, no menor en su creciente demanda, es que el plant based logr\u00f3<\/strong> pasar el \u00e1mbito de las comidas hogare\u00f1as y convertirse en suceso gourmet<\/strong>. Hoy los restaurantes plant based nada tienen que envidiarle a cualquier propuesta gourmet del mundo. Uno de los principales referentes de este movimiento gourmet es Matthew Kenney, un cheff norteamericano que abri\u00f3 restaurantes a lo largo del mundo<\/strong>, incluso en la Argentina. Quienes han probado la comida gourmet de Kenney afirman que adem\u00e1s del sabor espectacular, sus platos tienen toda la presentaci\u00f3n de la alta cocina<\/strong>.<\/p>\n

A su vez, quienes trabajan con esta alimentaci\u00f3n<\/strong> aseguran que es viable llevarla a todos los tipos y estilos de comida<\/strong>: argentina, japonesa, mexicana, italiana. \u00a1Todas tienen su opci\u00f3n plant based!<\/p>\n

\n

\u00bfNUTRICIONAL Y COMPLETA?<\/strong><\/p>\n

Como siempre, ante un cambio de alimentaci\u00f3n en nuestros h\u00e1bitos hay que ser muy responsables y conscientes para que esta sea equilibrada<\/strong> y no perder ning\u00fan nutriente, ni vitamina que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. Siempre es conveniente corroborar con el m\u00e9dico nutricionista quien podr\u00e1 indicarnos si estamos cubriendo todas las necesidades <\/strong>de vitaminas esenciales como la B12, minerales como el hierro o prote\u00ednas. Hay varias opciones vegetales combinadas o reemplazos que ayudan en este camino, pero es algo que siempre debe confirmar el especialista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguro en alg\u00fan momento escuchaste o le\u00edste en redes sociales un t\u00e9rmino relativamente novedoso con respecto a la alimentaci\u00f3n: PLANT BASED. Pero lejos de ser una moda de redes o algo ef\u00edmero se trata de una tendencia de alimentaci\u00f3n cada vez m\u00e1s consolida. Hoy en la Argentina existen varios restaurantes plant based e incluso hay […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-2665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calidad-de-vida"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2665\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}