{"id":2653,"date":"2022-05-12T14:27:41","date_gmt":"2022-05-12T12:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/2022\/05\/12\/como-elegir-nuestros-alimentos\/"},"modified":"2022-05-12T14:27:41","modified_gmt":"2022-05-12T12:27:41","slug":"como-elegir-nuestros-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/como-elegir-nuestros-alimentos\/","title":{"rendered":"C\u00d3MO ELEGIR NUESTROS ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"

Cada vez escuchamos, leemos o conocemos nuevos t\u00e9rminos relativos a la alimentaci\u00f3n: producto sin lactosa, gluten free, sin TACC, apto vegano<\/strong>\u2026 y la lista sigue. Entre tantos t\u00e9rminos y nomenclaturas nos mareamos. Y nos preguntamos muchas veces: \u00bfQu\u00e9 tipo de alimentos elegir? \u00bfEs todo lo mismo para todos? \u00bfQu\u00e9 debemos tener en cuenta con respecto a nuestra alimentaci\u00f3n?<\/strong> Seg\u00fan explican desde el Servicio de Nutrici\u00f3n del Hospital Alem\u00e1n (HA), a la hora de elegir nuestra alimentaci\u00f3n debemos optar por una alimentaci\u00f3n completa, adecuada, balanceada y suficiente para nuestros requerimientos en las distintas etapas de nuestra vida y las distintas actividades<\/strong> que llevemos adelante. Tambi\u00e9n debemos considerar si tenemos alguna intolerancia o alergia alimentaria. Y, por \u00faltimo, la alimentaci\u00f3n debe estar en concordancia con nuestras elecciones de vida.<\/p>\n

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NO TODO ES LO MISMO<\/strong><\/p>\n

Si a tal persona le cambio la vida comer sin gluten y lo vocifera a los cuatro vientos, no quiere decir que a nosotros tambi\u00e9n. Hay personas que tienen intolerancias o ciertas patolog\u00edas, hay otras que tienen necesidades espec\u00edficas. \u201cLa alimentaci\u00f3n no es igual para todo el mundo<\/em><\/strong>. Por ejemplo, un ni\u00f1o requiere energ\u00eda adicional para su crecimiento, as\u00ed como la embrazada requiere nutrientes cr\u00edticos en cantidades diferentes. O un vegetariano tendr\u00e1 que cubrir posibles carencias<\/em>\u201d, argumentan desde el Servicio de Nutrici\u00f3n del HA.<\/p>\n

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INTOLERANCIAS A LA LACTOSA Y EL GLUTEN <\/strong><\/p>\n

Como detallan los especialistas, las intolerancias alimentarias son alteraciones digestivas producidas por variaci\u00f3n en la digesti\u00f3n de alg\u00fan nutriente y en cada caso se deber\u00e1n estudiar las causas espec\u00edficas<\/strong>. Un ejemplo es la insuficiente digesti\u00f3n de la lactosa<\/strong>. Pero esto no es com\u00fan a todas las personas ni mucho menos. \u00bfQu\u00e9 es la lactosa? Es el az\u00facar natural de la leche y hay que saber que la mayor\u00eda de las personas que la consumen no tienen problemas. Solo aquellos que tienen inconvenientes para digerirla, tendr\u00e1n que evitarla porque producir\u00e1 ciertas molestias digestivas.<\/strong><\/p>\n

Por su parte, el gluten es una prote\u00edna de origen vegetal, presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena<\/strong>. La intolerancia al gluten<\/strong>, a diferencia de la enfermedad cel\u00edaca, es un cuadro cl\u00ednico donde se presentan signos y s\u00edntomas, generalmente digestivos, sin presencia de anticuerpos positivos y sin alteraciones caracter\u00edsticas de la mucosa intestinal<\/strong>. Y todos estos s\u00edntomas desaparecen con la ingesta libre de gluten. \u201cMientras que la enfermedad Cel\u00edaca es una enfermedad autoinmune que presenta anticuerpos elevados y\/o alteraciones de la mucosa intestinal<\/em><\/strong>. Las personas cel\u00edacas presentan distintos tipos de manifestaciones, tales como anemia, d\u00e9ficit de crecimiento, amenorrea, p\u00e9rdida de embarazo, adelgazamiento y malestares digestivos entre otros<\/em>\u201d, detallan los especialistas.<\/p>\n

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VEGANISMO<\/strong><\/p>\n

Hoy tan de moda, es importante tener en cuenta que, si buscamos o deseamos tener una alimentaci\u00f3n vegana<\/strong>, esta debe estar supervisada por un m\u00e9dico especialista<\/strong> en nutrici\u00f3n<\/strong> ya que requiere un seguimiento con an\u00e1lisis de laboratorio espec\u00edficos y estudios de la composici\u00f3n corporal.<\/p>\n

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EN BUSCA DEL EQUILIBRIO<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de etiquetas, nomenclaturas y elecciones lo que tenemos que buscar siempre en la comida es que esta sea saludable. \u00bfC\u00f3mo tener una dieta balanceada y saludable? \u201cLos pilares de una alimentaci\u00f3n saludable est\u00e1n resumidos en 4 conceptos: suficiente, completa, arm\u00f3nica y adecuada<\/strong>. Se recomienda la elecci\u00f3n de alimentos m\u00ednimamente procesados. Un ejemplo de buen patr\u00f3n alimentario es la dieta mediterr\u00e1nea\u201d, <\/em>concluyen desde el Servicio de Nutrici\u00f3n del Hospital Alem\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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