{"id":2251,"date":"2021-09-30T19:50:36","date_gmt":"2021-09-30T17:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/2021\/09\/30\/beneficios-del-agua\/"},"modified":"2021-09-30T19:50:36","modified_gmt":"2021-09-30T17:50:36","slug":"beneficios-del-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.experta.com.ar\/index.php\/beneficios-del-agua\/","title":{"rendered":"BENEFICIOS DEL AGUA"},"content":{"rendered":"

Ya sabemos que el agua es vital para nuestra vida. El cuerpo humano tiene un alto contenido de agua: 70% en los hombres y un poco menos en las mujeres, y, por lo tanto, necesitamos tomar agua para hidratarnos, reponer el l\u00edquido que perdemos y darle al organismo, en definitiva, lo que necesita. Seg\u00fan explican la Dra. Anal\u00eda Yamaguchi, m\u00e9dica nutricionista (MN113614), secretaria de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN) y Silvina Tasat, licenciada en Nutrici\u00f3n (MN 1495), vocal titular de la Comisi\u00f3n Directiva de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN), el cuerpo humano necesita l\u00edquido y necesita m\u00e1s l\u00edquidos que alimentos. Los l\u00edquidos, fundamentalmente el agua, son claves para la vida. Su rol, ni m\u00e1s ni menos, es la hidrataci\u00f3n. \u201cNecesitamos hidratarnos porque somos fundamentalmente agua. A trav\u00e9s del agua se transportan nutrientes por el organismo porque se necesita para el l\u00edquido intra y extracelular. Hay un mont\u00f3n de funciones que s\u00ed o s\u00ed necesitan del agua como metabolizar, digerir alimentos, que bombee el coraz\u00f3n, que se mantenga la funci\u00f3n renal\u2026 todo lo que pasa dentro del organismo depende del agua\u201d, <\/em>argumenta Tasat.<\/p>\n

CU\u00c1NTO Y CU\u00c1NDO BEBER<\/strong><\/p>\n

Lo primero que marcan al un\u00edsono las especialistas es que no hay que esperar a tener SED para tomar agua. Si llegamos a ese momento es tarde, porque ya nos estamos deshidratando. Y, adem\u00e1s, aclaran, que a partir de los 50 a\u00f1os ya se empieza a perder la sensaci\u00f3n de sed. En cuanto a la cantidad aseguran que las gu\u00edas para la poblaci\u00f3n argentina establecen como recomendaci\u00f3n general la ingesta de 2 litros al d\u00eda de agua, que es un equivalente a 8 vasos. Despu\u00e9s, obviamente, se puede complementar la hidrataci\u00f3n con infusiones y lo que la persona desee. Hay que tener en cuenta que las frutas y verduras tambi\u00e9n hidratan, sobre todo las de verano que tienen mucho m\u00e1s contenido de agua. Yamaguchi completa que si hacemos actividad f\u00edsica la ingesta debe ser mayor, al igual que si estamos con fiebre o con diarrea. Pero hace una aclaraci\u00f3n importante: \u201cNo es cu\u00e1nto m\u00e1s mejor, hay que tomar lo necesario. Tomar ocho vasos de agua es una cosa, pero tomar 8 litros al d\u00eda es una enfermedad que se llama potoman\u00eda y hace perder los minerales por orina. En nutrici\u00f3n no hay nada que sea libre. Existen las porciones saludables. No existe el ilimitado y el agua tampoco es ilimitada<\/em>\u201d, asegura.<\/p>\n

Con respecto a los horarios de ingesta en los \u00faltimos tiempos leemos cada vez m\u00e1s que tomar agua en ayuno trae m\u00e1s beneficios. \u00bfEsto es as\u00ed o es un mito? No es un mito, es m\u00e1s bien una costumbre de algunos pa\u00edses como Jap\u00f3n. Es una cuesti\u00f3n cultural. \u201cLa pregunta es: \u2018\u00bfhace mal?, no. \u00bfHace bien?, no\u2019. No es ni bueno, ni malo. Es una costumbre. Tiene los mismos beneficios que tomarla en otro momento del d\u00eda<\/em>\u201d, explican. Por lo tanto, si queremos tomar agua en ayunas, podemos hacerlo, pero no debemos esperar ning\u00fan plus o extra. Es parte de nuestra ingesta de 2 litros recomendada por d\u00eda.<\/p>\n

BENEFICIOS CONCRETOS<\/strong><\/p>\n

Como dijimos en el comienzo, la hidrataci\u00f3n del organismo es el rol clave del agua. \u00bfY por qu\u00e9 queremos hidratar al cuerpo? Porque el coraz\u00f3n, el cerebro, el ri\u00f1\u00f3n, el intestino, la piel\u2026 todo lo necesita. \u201cMuchas personas con dolor de cabeza cr\u00f3nico tienen cefalea por deshidrataci\u00f3n. Uno de los s\u00edntomas comunes de la deshidrataci\u00f3n es la cefalea, tambi\u00e9n estar medio obnubilados, cansados, desorientados<\/em>\u201d, argumenta Yamaguchi.<\/p>\n

Tasat, a su vez, completa que la ingesta de l\u00edquido es clave tambi\u00e9n para la regulaci\u00f3n de la temperatura corporal y para desintoxicar el organismo. Y nos comparte un consejo para saber si estamos bien hidratados: \u201csi la orina es m\u00e1s amarilla clara, estamos bien. Por el contrario, si el pis es amarillo oscuro quiere decir que no estamos tomando suficiente l\u00edquido<\/em>\u201d, ejemplifica.<\/p>\n

\u00bfYa empezaste a tomar tu agua hoy? No esperes a tener sed. Ten\u00e9 siempre a mano una botella de agua e hidratate con frecuencia \u00a1Vas a ver los beneficios reflejados en tu cuerpo!<\/p>\n

\n

DE AGUAS Y SOMMELIERS<\/strong><\/p>\n

Hay varios tipos de agua y no todo es lo mismo. Para conocer m\u00e1s sobre la bebida m\u00e1s ingerida en el mundo hablamos con Horacio Bustos, Sommelier especializado en agua y t\u00e9 y director de Gyokuro C\u00edrculo Argentino del T\u00e9. Seg\u00fan nos explica el profesional hay distintos tipos de agua: agua mineral natural, aguas mineralizadas, aguas potables (son aguas envasadas que muchas veces ni se sabe el origen y no se recomienda consumirlas), agua de la canilla y agua de pozo. Con respecto al agua de pozo, Bustos asegura que est\u00e1 el concepto que el agua de pozo es rica y se bebe sin an\u00e1lisis. Craso error, porque dependiendo de la profundidad y la zona del pozo, puede ser segura o no. Con respecto al agua de la canilla en general es segura porque se potabiliza (depende de la planta que potabiliza en la zona).<\/p>\n

En cuanto a la tarea de un sommelier de agua, Bustos explica que su funci\u00f3n es ver todo lo sensorial respecto del agua. \u00bfQu\u00e9 quiere decir esto? El aspecto visual, olfativo y gustativo. \u201cEn lo visual verificamos que se limpia, que sea transparente y que no tenga ning\u00fan defecto. Generalmente las aguas que salen al mercado son transparentes. En el aspecto olfativo se eval\u00faa que no tenga ning\u00fan defecto, que no tenga ning\u00fan aroma a moho o fango a mucha humedad. Que est\u00e9 bien cuidada, en un lugar que sea acorde. Por \u00faltimo, en lo gustativo se presta atenci\u00f3n a los minerales que tiene: el sodio, el calcio, el magnesio, los sulfatos, los bicarbonatos<\/em>\u201d, detalla. Y explica que, en la Argentina, en general, todas las aguas son de baja mineralidad. \u00bfQu\u00e9 quiere decir esto? Que el total de s\u00f3lidos disueltos en el agua (TSD) es menor a 600 miligramos por litro. Esto no tiene que ver con la calidad del agua sino con la cantidad de minerales que tiene. Por eso, cuando se habla del sodio, en todas las aguas de la Argentina en general es bajo, incluso las que tienen mayores niveles de sodio. Por ejemplo, en Europa hay muchas aguas con mineralidad alta por arriba de 2000\/3000 miligramos de TSD por litro. En este caso son aguas con mucho m\u00e1s cuerpo y muy intensas en boca. Son para acompa\u00f1ar un asado, no para beber 2 litros.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Bustos nos cuenta la temperatura ideal que debe tener el agua para su ingesta. \u201cEn las aguas tranquilas (como les decimos nosotros a las aguas sin gas) la temperatura ideal es 10 a 12 grados y como tope 18\/20 grados. En cuanto a las aguas con gas lo ideal es tomarlas a una temperatura de 12 grados aproximadamente porque si la tomamos muy fr\u00eda sus burbujas pueden inactivar las papilas gustativas. Y si el agua con gas elegida tiene burbujas m\u00e1s grandes, se toma a temperatura m\u00e1s alta, 17 grados. Mi recomendaci\u00f3n es sacar el agua y la soda un ratito antes de la heladera y disfrutarlas a la temperatura correcta<\/em>\u201d, concluye.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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